タウンガイド

職人技で作り出された本格的なおうどんを大きな器でお楽しみ下さい。日本を代表するようなお料理を洗礼されたジャパニーズモダンの雰囲気でご堪能いただけます。

「毎日訪れる事ができる」そんな場所が欲しいと思っていました。スペシャルではなく、気取らなくても良い。　空間も提供するものも全てが素朴でいてそして本物で、人々の日常の一部になれるような。消費ではなく根付くものを常に創造していく。これが僕らの思想であり伝えていきたい事でもあります。

日本の伝統料理のひとつである「とんかつ」を世界に広める第一歩として、アメリカ１号店となるハワイ・ワイキキ店をオープン。本場日本の美味しいとんかつをご堪能いただけます。そんな銀座梅林が、2021年2月に世界初の「洋食店」をハワイにオープンしました。昔懐かしい日本の洋食を味わえます。オススメは、オーナーの大好物でもあるオムライス。ほかにもビーフシチュー、ハンバーグ、シーフードグラタン、ハヤシライス、ビ...

毎日食べたくなる濃厚豚骨ラーメンを追求している「どでかっちゃん」です。私たちは、特注の圧力寸胴を使い136℃の高温高圧で炊き上げる独自製法にこだわり、豚骨特有の臭みを抑えたクリーミーなスープをご提供しています。定番のとんこつラーメンはもちろん、魚介系や二郎系、つけ麺まで幅広く揃え、ご家族連れから学生、仕事帰りのお客様まで幅広い世代にご利用いただいています。